这些简单而美味的松露会温暖你所爱的人的心,并成为情人节前后商店通常出售的精制糖的绝佳替代品。现代研究表明,可可(生的、未加工的可可)含有多巴胺和血清素神经递质的前体(色氨酸):负责幸福、爱和奖励的感觉,使巧克力成为情人的终极款待。可可(和可可)还含有强大的类黄酮(植物中发现的天然化合物),具有强大的抗炎作用;也是铁、钾和镁的重要来源。再加上甜美但营养丰富的枣子和富含抗氧化剂的榛子,您将获得令人无法抗拒(且健康*)的情人节款待。
食谱 (做16块松露)
成分:
- 2 杯(340 克)美卓枣(去核)
- ½ 杯(80 克)活性榛子(外加 16 个额外的装饰)
- ¼ 杯(牢固包装 - 30 克)生可可或不加糖的可可(加上额外的滚动)
- 2汤匙(融化)椰子油
- 2茶匙LSA粉
- 1茶匙香草精
- ¼茶匙海盐
方法:
- 将枣、坚果、可可(或可可粉,如果使用)、LSA、椰子油、香草和盐放入食品加工机中,低温快速搅拌 2-3 分钟,直到形成粘稠的面团。
- 取 1.5 茶匙混合物,形成一个圆盘。在每个圆盘的中间放一个榛子,在上面放 ½ 茶匙混合物,然后用手滚成 16 个均匀的球。榛子应该位于每个球的中心。
- 使用筛子,将生可可粉(或可可粉,如果使用)撒在干净的表面上,然后滚动以覆盖每个球。
- 立即食用,储存在密封容器中的冰箱中长达 5 天或冷冻长达 3 个月。
营养(每块松露):
580kJ(能量)、2g 蛋白质、16g 碳水化合物、13g 糖(来自枣)、6.6g 总脂肪、2.3 饱和脂肪、3.2g 单不饱和脂肪。
*注意:枣子含糖量自然较高,食用要适量。