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肠内健康的苏打面包用此易于遵循的食谱迅速制作出肠内友好的面包

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信不信由你,用自己做的面包不必意味着在厨房里用面粉盖好几个小时。这种苏打面包配方-使用苏打的碳酸氢盐而不是酵母-使您可以快速搅拌美味的自制面包,并在此过程中极大地改善肠道健康。

“苏打面包非常适合制作富含营养的健康面包,”营养学家 Reece Carter 说。 “这个食谱含有绿色香蕉粉和燕麦,含有少量抗性淀粉,这是一种我们的肠道细菌喜欢的益生元. 另外还有全麦面粉,南瓜籽和葵花籽,需要额外的膳食纤维。”

此食谱可做成一条面包,大约10至12厚。为了充分利用每个切片,在顶部撒上意大利乳清干酪,无花果和蜂蜜,或者鳄梨,萝卜,微绿和辣椒片(好运之间选择)。 

成分

3杯全麦粉(或燕麦粉)
½杯绿色香蕉粉
½杯燕麦片
1½茶匙碳酸氢钠
一小撮海盐
少数南瓜种子/豌豆
少数向日葵种子
400毫升酪乳
2个大鸡蛋,打蛋
1½汤匙蜂蜜

方法

  1. 将烤箱预热至190摄氏度,并在面包罐上涂一点初榨橄榄油。
  2. 在一个大碗中,混合干成分-面粉,燕麦,苏打粉的碳酸氢盐,海盐和种子-并充分混合。
  3. 在一个单独的碗中将酪乳,鸡蛋和蜂蜜一起搅拌。
  4. 在干成分中打孔,倒入酪乳混合物,然后用木勺混合。
  5. 混合好后,用干净,潮湿的手将混合物塑造成球形(不会紧握) 相当 以及普通的面包面团,所以要小心)并转移到面包罐中。
  6. 拿一把锋利的刀,在顶部划出3-4个深的切口,彼此相距一英寸或两英寸。
  7. 撒上一点面粉,然后烘烤45至50分钟,或直到形成金结皮,敲击时听起来像是空心的。
  8. 让面包稍微冷却一下,然后从罐头中取出放在金属丝架上。可以立即食用,也可以切成薄片并保存在冰箱中,直到需要为止。

 

享受!你的直觉会☺

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